Belebende Wintersuppe – eine Suppe, die Sie an kalten Wintertagen wärmen kann.
Belebende Wintersuppe - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Winterbelebende Suppe – eine Suppe, die Sie an kalten Wintertagen aufwärmen kann.
- 500 g trockene Knochen
- 2 Stück Karotte (größer)
- 1 Stück Pastinake (kleine Wurzel)
- 1 Zwiebel
- 50 g Makkaroni (Spirale)
- 3 Stücke Kartoffeln (mittelgroß)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Kräuter
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Petersilie (grün, fein gehackt)
- Die trockenen Knochen in einen geeigneten Topf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Das erste Wasser wegschütten, damit die Brühe keine dunklere Farbe bekommt. Das zweite Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und die gehackte Zwiebel dazugeben. Größe und zusammen mit den Knochen kochen. Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden. Alles zusammen 40 Minuten kochen lassen, dann die Gewürze hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Das Fleisch entbeinen und in Würfel schneiden. Die Makkaroni dazugeben und weitere 7 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und gehackte Petersilie hinzufügen. - Genießen Sie den Wintergeschmack.
Angenehm.
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