Tarte de grand-mère avec 4 garnitures, un gâteau fantastique, et c'est assez unique, du moins je n'ai pas trouvé beaucoup de recettes pour ce gâteau. C'est un peu plus compliqué à réaliser, mais mon mari adore ça et c'est son non. 1 friandise.
Tarte de grand-mère aux 4 garnitures - gâteau très savoureux !
Tarte de grand-mère aux 4 garnitures, ingrédients :
pour les croûtes :
- 500 g de farine blanche
- 1 sachet de levure (7 g)
- 2 dl de lait
- 150 g de matière grasse
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 3 jaunes d'œufs
Fichier 1 :
- 4 pommes vertes râpées (1 kg)
- 5 cuillères à soupe de sucre
Fichier 2 :
- 100 g de graines de pavot
- 50 g de raisins secs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 dl de lait
Fichier 3 :
- 100 g de noix
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 dl de lait
Fichier 4 :
- confiture d'abricot
Pour l'enrobage et l'arrosage :
- 1 blanc d'oeuf pour enrober
- 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer
Temps de préparation approximatif 120 minutes.
Tarte de grand-mère aux 4 garnitures, préparation :
- Pour la croûte, activez la levure dans du lait tiède avec du sucre et un peu de farine.
- Couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, découvrez et ajoutez le gras.
- Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et mélangez le tout.
- Ajoutez ensuite progressivement la farine tout en mélangeant.
- Bien pétrir la pâte sans ajouter de farine supplémentaire.
- Divisez la pâte en 5 nouilles et laissez tremper.
- Pendant ce temps, faites cuire les garnitures.
- Pour la première garniture, faire revenir les pommes et le sucre jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore, laisser refroidir.
- Pour la deuxième garniture, faites bouillir les graines de pavot et les raisins secs dans du lait additionné de sucre jusqu'à ce que la garniture épaississe, laissez refroidir.
- Pour la troisième garniture, faire bouillir les noix dans du lait additionné de sucre jusqu'à ce que la garniture épaississe, laisser refroidir.
- Les nouilles sont trempées et chaque nouille doit être séparée à la taille d'une plaque à pâtisserie (20 x 30 cm).
- Disposer la croûte - la garniture aux graines de pavot - la croûte - la garniture aux pommes - la croûte - la garniture aux noix - la croûte - la confiture d'abricots dans une plaque allant au four.
- Terminez l'empilage avec la cinquième croûte, qui est ensuite recouverte de blanc d'œuf légèrement battu et saupoudrée d'une cuillerée de sucre cristal.
- Cuire au four 20 minutes à 220 degrés C.
- Lorsqu'ils sont dorés, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire encore 30 à 35 minutes à la même température.
- Refroidissez le gâteau cuit avant de le couper.
Agréable!
Recette vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=2iBKKAwNr6o
Marija Milošević
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