Gombo au poulet – le gombo (gombo, doigts de dame) est une plante injustement négligée. Il est extrêmement riche en fibres végétales, pectines, vitamine B6 et bien d’autres vitamines et minéraux.
Quiconque ne l'a pas encore inclus dans son menu commet beaucoup d'erreurs concernant la santé et son goût merveilleux.
Gombo au poulet - Jadranka Blažić
Gombo au poulet - Le gombo (gombo, doigts de dame) est une plante injustement négligée. Il est extrêmement riche en fibres végétales, pectines, vitamine B6 et bien d’autres vitamines et minéraux.
Gombo au poulet, ingrédients :
- 300 g de gombo
- 300 g de poulet
- 1 morceau d'oignon violet (plus gros)
- so
- castor
- épices
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de paprika moulu
Gombo au poulet, préparation :
- J'ai acheté le gombo congelé, donc je n'ai rien à voir avec ça.
- J'ai coupé l'oignon en dés et je l'ai trempé dans de l'eau salée.
- Puis j'ai ajouté les dés de viande. Je n'ai utilisé que de la viande de pilon. J'ai assaisonné avec du poivre, du noir et de la poudre d'ail.
- Pendant que la viande mijotait, j'ai ajouté un peu de soupe de légumes bouillis que j'avais.
- Quand la viande était presque cuite, j'ai ajouté le gombo avec une pincée de ciboulette et du poivre moulu. Elle a remué, a ajouté un peu plus de soupe et ce fut vite fini car le gombo était très jeune.
Jadranka Blažić
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