Cintreuses du Banat.
Banatska sajjajka, ingrédients :
texte:
- 1/2 litre d'eau
- 1 petite cuillère à café de sel
- 1/2 kg de farine
- une demi-cuillerée de graisse
- 2-3 cuillères à soupe de graisse pour enrober
Banatska savijakice, préparation :
- Mettez le sel, la farine et la graisse dans l'eau et pétrissez la pâte, ajoutez progressivement la farine, mais veillez à ce que la pâte soit molle. Ici, j'insère ce quart de levure. Divisez la pâte en deux parties.
- Étalez chaque partie séparément avec un rouleau à pâtisserie autant que vous le pouvez.
- Étalez 2-3 cuillères à soupe de matière grasse sur la pâte roulée. Roulez la pâte comme un rouleau.
- Coupez (fendez) les deux rouleaux obtenus en morceaux de 7 à 8 cm de long.
- Étalez les morceaux obtenus avec un rouleau à pâtisserie.
- Fermez délicatement les extrémités des morceaux coupés avec vos doigts et formez une boule lisse en veillant à ce que la graisse ne sorte pas.
- Mettez une grande quantité de graisse ou d’huile dans une poêle et faites-la chauffer.
- Faites frire les cercles préparés dans l'huile chaude.
Servir avec du fromage, de la crème aigre, du lait aigre, de la confiture...
Nada Georgijev-Gačić
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