Recette de base pour la cuisson du riz intégral (et autres céréales) - Cvijeta Mesić
Dans le règne végétal, les grains entiers sont au centre.
Céréales en grains ils ont des caractéristiques uniques, car ils sont à la fois graines et fruits. Ils combinent le début et la fin du cycle de végétation, ils représentent donc l’aliment le plus équilibré pour les besoins humains.
Les céréales intégrales que nous utilisons dans notre alimentation macrobiotique quotidienne sont : le riz, l'orge, le millet, le blé, l'avoine, le maïs, le sarrasin.
Variante 1.
Mettez tous les ingrédients dans la cocotte minute, fermez le couvercle et quand ça commence à grésiller, baissez le feu au minimum et laissez cuire environ 40 minutes. Agréable.
Variante 2.
Riz brun bouilli (et autres céréales)
- 1 tasse de riz brun
- 4 à 5 tasses d'eau
- Sur un couteau de sel marin
Elle est cuite de la même manière que les céréales solides, mais le rapport eau/céréales est différent, et pour obtenir des céréales crémeuses. Il peut également être cuit à la cocotte minute. Agréable.
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Recette de base pour la cuisson du riz intégral (et autres céréales) - Cvijeta Mesić
- 1 tasse de riz brun
- 2 tasses d'eau par tasse de riz
- Sur un couteau de sel marin
- Lavez le riz et mettez-le dans une casserole. Ajoutez de l'eau. Mettez-le sur le feu sans le couvercle jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite une pincée de sel, couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 minutes (jusqu'à ce qu'elle absorbe l'eau). Agréable
