Gaufrette blanche - cette gaufrette est pour moi la plus savoureuse, elle est croustillante et fondante en bouche.
Gaufrette blanche - Ljiljana Stanković
Gaufrette blanche - cette gaufrette est pour moi la plus savoureuse, elle est croustillante et fondante en bouche.
- 9 morceaux d'oeufs
- 27 cuillères à soupe de sucre
- 3 feuilles de gaufrette
- 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 250 g de margarine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 g de noix (hachées)
- jus de citron
- Battez 3 blancs d'œufs avec 9 cuillères de sucre. A la fin, ajoutez quelques gouttes de vinaigre ou de citron. Mettez les blancs d'œufs battus sur la plaque à gaufrette. Saupoudrer les blancs d'œufs de noix hachées. (par croûte environ 70g.) Séchez la gaufrette dans un four chauffé à 150C, environ 25 degrés. Faites de même avec les autres feuilles de gaufrettes.
Remplissage jaune :
- Battez à la vapeur 9 blancs d'œufs avec 8 cuillères à soupe de sucre en poudre et de sucre vanillé. Battre la margarine séparément et mélanger avec les jaunes d'œufs refroidis. Divisez la garniture en deux parties égales. Enduisez une croûte de blancs d'œufs en poudre, posez la deuxième croûte dessus, puis la garniture aux jaunes d'œufs et enfin la troisième croûte. Il ne doit pas être fourré, mais richement saupoudré de noix.
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