Boules de coco au rhum blanc - Kristina Gašpar
Boules de coco au rhum blanc - pour la première fois j'ai fait des boules avec un glaçage au chocolat blanc...
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Boules de coco au rhum blanc - Kristina Gašpar
- Ingrédients pour les boules :
- 70 g de chocolat blanc
- 70 g de sucre
- 50 g de noix de coco
- 1 dl d'eau ou de lait
- 100 g de margarine ou de beurre
- 200 g de biscuits moulus au choix
- 1 cuillère à café d'extrait de rhum
- Glaçage:
- 100 g de chocolat blanc
- 30 g de margarine ou de beurre
- 1 cuillères d'eau
- Pour préparer les boules, faites fondre : le chocolat blanc, le sucre et l'eau. Lorsque le mélange bout, ajoutez la noix de coco et laissez cuire environ 2 minutes. Retirer du feu, ajouter la margarine finement hachée et remuer jusqu'à ce qu'elle fonde. Laissez le mélange refroidir. Quand il fait froid, ajoutez les biscuits et le rhum. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez le mélange refroidir et durcir.
- Formez des boules de la taille désirée et mettez-les au réfrigérateur.
- Pendant que les boules refroidissent, faites fondre le chocolat blanc et la margarine.
- Mettez le tout dans une petite casserole ou une bouilloire et faites fondre à basse température en remuant de temps en temps. Lorsque le mélange devient homogène et lisse, plongez les boules et décorez-les selon vos envies.
- À mon avis, le chocolat blanc est un peu plus difficile à travailler que le chocolat noir, il durcit plus vite, il faut donc être rapide lorsqu'on le travaille. De plus, si vous décorez les boules, vous devez coller la décoration immédiatement après l'enduction.
