Steak à la bière, chrono déjeuner. Combinaison pour chrono déjeuner, que vous pouvez consommer jusqu'à deux fois par semaine.
Steak à la bière - chrono déjeuner - Recettes et Livre de recettes en ligne
Steak à la bière, chrono déjeuner. Combinaison pour chrono déjeuner, que vous pouvez consommer jusqu'à deux fois par semaine.
- 350 g de steak de bœuf (la quantité doit être adaptée à la hauteur)
- 1 tête d'oignon
- 1 morceaux de carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine d'épeautre
- 1 cuillère de moutarde
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- 2,5 dl de bière
- épluchure d'orange
- 1 morceau de feuille de laurier
- 1 branche de thym
- so
- castor
Pièce jointe:
- 6 cuillères à soupe de tagliatelles (cuites selon les instructions sur l'emballage, 3 cuillères à soupe par personne)
- Le steak doit avoir environ 3 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le steak des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajouter l'oignon et la carotte hachés.
- Lorsque l'oignon a un aspect vitreux, retirez-le du feu et ajoutez la bière et le vinaigre. Retour au feu.
- Ajouter la cassonade, la moutarde, le thym, le laurier et le zeste d'orange. Remuer doucement.
- Dès que l'ébullition commence, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter encore 1 heure et 45 minutes.
- Lorsque le steak est presque cuit, faites cuire 6 cuillères à soupe de tagliatelles selon les instructions sur l'emballage.
- Servir le steak avec 3 cuillères à soupe de tagliatelles cuites, par personne. Agréable!
Si vous n'êtes pas autorisé à consommer de l'alcool, remplacez la bière par de la bière sans alcool et retirez le vinaigre de vin des ingrédients.
La recette est adaptée au concept de chrono nutrition du Dr Alain Delabos.
En savoir plus:
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