biscuits de Noël - pâte à biscuits universelle - avec cette pâte, vous pouvez réaliser toutes sortes de biscuits que vous pouvez imaginer et les rendre différents à chaque fois. Il peut également être utilisé pour la vanille.
Biscuits de Noël - pâte à biscuits universelle - Ana Vuletić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Biscuits de Noël - pâte à biscuits universelle - avec cette pâte, vous pouvez préparer n'importe quel type de biscuits que vous pouvez imaginer et les rendre différents à chaque fois. Il peut également être utilisé pour la vanille.
- 150 g de beurre
- 250 grammes de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 morceau de jaune
- 0,5 cuillères à café de sel
- Les ingrédients ci-dessus constituent la base de la pâte et j'ajoute généralement du sucre vanillé et de la cannelle.
- Pétrissez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse (elle sera collante et friable), si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine si elle est trop collante pour vos doigts, mais n'en faites pas trop.
- Au début, une pâte sèche peut vous convenir, mais n'ajoutez pas de farine tout de suite car le beurre va ramollir.
- Placez le mélange dans du papier aluminium ou dans un sachet au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour prendre un peu de beurre.
- Saupoudrez un peu de farine, séparez une partie de la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur un demi-cm d'épaisseur. Vous pouvez désormais utiliser différents moules pour sortir des biscuits de différentes formes, une tasse à cognac ou séparer manuellement les boules et les aplatir, selon ce qui est disponible et plus simple.
- Chauffer le four à 180c.
- Je cuisine généralement sur 2 plaques, tout ne tient pas dans une seule, mais cela dépend aussi de la forme que vous réalisez. Mettez du papier sulfurisé sur la plaque et disposez les formes de manière à laisser au moins 1 cm d'espace entre chacune.
- Vous pouvez également les remplir en faisant des boules et en les remplissant de confiture et en les fermant (à la cuisson elles s'aplatiront en un biscuit rond glacé à la confiture).
- Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement. Retirez-les et attendez qu'ils refroidissent puis saupoudrez de sucre en poudre.
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