Comment faire - Facile - Scone rapide
Dans notre maison, il arrive souvent que nous manquions de pain, et nous ne nous en apercevons que lorsque nous avons tous déjà faim. Il n’y a donc plus de temps pour pétrir le pain et pour toute l’attente. Vous connaissez celle-là, vous pétrissez une demi-heure, puis la pâte repose 2 heures et lève, puis vous pétrissez, puis la pâte repose encore... Je me demande souvent avec de telles recettes, quand est-ce que la ménagère se repose ?? Blague à part, mais si vous n'avez pas de machine à pain, alors le processus de fabrication du pain maison prend vraiment beaucoup de temps et est souvent laborieux.
Eh bien, si vous vous êtes déjà retrouvé dans une situation où vous avez des bouches affamées autour de vous et pas une miette de pain dans la maison, voici ma recommandation pour un scone rapide. Parce que quand il n’y a pas de pain, un scone rapide c’est aussi bien, non ?
Gâteau rapide, ingrédients :
- 2 verre de yaourt
- 4 verres de farine piquante
- 2 levure chimique (environ 25g)
- sur la pointe du couteau à bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- un peu d'huile
Gâteau rapide, préparation :
- Allumez le four à 250 degrés.
- Tamisez 4 tasses de farine dans un bol profond. Ajouter la levure chimique et le sel et mélanger à la main. Ajoutez d’abord une tasse de yaourt, puis pétrissez la masse jusqu’à ce qu’elle se rassemble lentement, ajoutez la deuxième tasse de yaourt et continuez à pétrir. La pâte doit être molle mais pas collante.
- Choisissez un plat allant au four, une plaque à pâtisserie, une poêle - selon ce qui vous convient. Pour cette quantité de pâte, il vaut mieux choisir un récipient plus petit et plus profond, mon moule fait 20 cm de long, j'obtiens donc un pain court et dodu. Graisser le fond du bol avec de l'huile, étaler la pâte, la piquer avec une fourchette à plusieurs endroits (ou réaliser un motif décoratif) et enduire le dessus d'huile (j'utilise toujours de l'huile d'olive).
- Réduisez maintenant la température du four à 180 degrés, insérez le pain et faites cuire au four environ 15 à 20 minutes, selon la puissance de votre four. Le pain est cuit lorsqu'une belle croûte se forme dessus.
- Sortez le pain (pain), arrosez-le d'eau (vous prenez une poignée d'eau et l'éclaboussez littéralement sur le pain chaud - j'utilise deux poignées d'eau) et enveloppez-le dans un chiffon propre pour qu'il refroidisse un peu.
Chez nous, il n'a pas le temps de refroidir, car c'est délicieux et tellement piquant. Enveloppé dans un linge, il peut tenir deux jours, c'est sûr. Peut-être plus longtemps, mais cela se vérifie, car c'est au maximum qu'on a réussi à ne pas en manger.
Agréable.
La recette de scone rapide est pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Traitement thermique : 15-20 minutes au four à 180 degrés
Temps total de préparation : 40 minutes
Voilà la recette de base. Mais je ne fais pas partie de ceux qui peuvent réaliser plusieurs fois des choses identiques. Un défaut ou une vertu, je ne le saurais pas, alors j'ai dû expérimenter ici aussi. Du coup, on peut faire des variations sur le thème - ce que je fais souvent, donc j'ai toujours du pain plus long.
Vous pouvez mélanger différents types de farine, mais jamais plus de 3 types. Lors du mélange, par exemple de la farine de seigle et de la farine blanche, l'omer doit être de 3 tasses de seigle et 1 tasse de blanc. Laissez toujours cette tasse de farine blanche, quelles que soient les farines avec lesquelles vous la mélangez.
Bien sûr, il y a aussi des épices. Vous avez sûrement eu l'occasion de goûter ces scones et pains de la catégorie de prix kilo de viande = tranche de pain. Félicitations aux auteurs individuels de scones et de pain et au savoir-faire avec lequel ils les préparent. Mais vous, comme moi, pouvez essayer de mélanger des épices et des graines dans votre pain qui font vraiment mal au vôtre.
Voici quelques-unes de mes combinaisons.
Scone rapide, combinaison 1
- aleva praprika, 1 cuillère à café
- safran, sur la pointe d'un couteau
- gingembre, une pincée
- petit basilic séché, 1 cuillère à café
- cumin moulu, une pincée
- curry, sur la pointe d'un couteau
- de poivre noir fin, sur la pointe d'un couteau
- lin moulu, 1 cuillère à café
- sésame cru, 1 cuillère à café
Un scone rapide, une combinaison de deux
- noix hachée, une poignée
- amandes hachées, une poignée
- raisins secs, une poignée
- sucre en poudre, cuillère
- sucre vanillé, sachet
- clous de girofle, 4 écrasés
- cannelle, une cuillère à café
- (cela ressemblait à un gâteau et il était préférable de le manger avec du lait chaud ou du beurre)
Scone rapide, combinaison de trois
- gingembre, une pincée
- curry, sur la pointe d'un couteau
- de poivre blanc fin, sur la pointe d'un couteau
- olives, 10 morceaux - finement hachées et séchées (mettez-les sur une serviette en papier pour absorber le jus)
- feuille de céleri séchée, une pincée
Honnêtement, il y avait plus de combinaisons, mais je ne m'en souviens même plus de toutes maintenant. Je crois que vous laisserez également libre cours à votre imagination, alors combinez et essayez...
Lorsque le grain est ajouté, il s'effrite un peu plus lors de la coupe, mais ce n'est pas grave, tout est plein de saveur.
C'est donc un gâteau très rapide et suffisant pour 6 personnes (un peu plus chaud quand même).
Si vous avez trouvé une combinaison réussie, partagez-la avec nous. J'aimerais également entendre vos expériences.
Marijana Primc Anastasijevic
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