Rouleaux rapides – Une solution rapide pour les clients arrivant dans 2 heures… Miam, miam, miam…
Petits pains rapides - Sandra Avtovska - Recettes et livre de recettes en ligne
Quick Rolls – Une solution rapide pour les invités arrivant dans 2 heures… Miam, miam, miam…
- 1.5 kg de farine type 400
- 2 morceaux de levure
- 7 dl de lait
- 2 dcl d'huile
- 6 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 morceau d'oeuf
- Sésame
- beurre (facultatif)
- Mélanger la farine, le sucre, le sel et l'huile dans un bol profond. Émiettez deux levures dessus. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède et versez-le sur les autres ingrédients (il est très important que le lait soit tiède et non chaud, car alors les petits pains ne lèveront pas). Pétrir la pâte.
- Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Ensuite, coupez la pâte en 12 boules égales. Étalez une boule avec un rouleau à pâtisserie et divisez-la en 4 triangles avec un couteau. Coupez chaque triangle avec un couteau à plusieurs endroits, pour que le rouleau roulé ressemble à une coupe. Avant de rouler, si vous le souhaitez, la pâte peut être tartinée de beurre (pour ceux qui aiment les petits pains comme les croissants) ou non (à la cuisson, ils ont un goût similaire à celui des petits pains de boulangerie).
- Répétez le processus avec toutes les boules, ce qui signifierait que nous obtiendrions un total de 48 rouleaux. Disposez-les en plaques (la quantité est suffisante pour deux plaques à four classique) sur du papier sulfurisé, badigeonnez d'un œuf entier battu et saupoudrez de graines de sésame.
- Laissez-les lever environ une demi-heure et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes, selon le four.
- Servir chaud avec du fromage à tartiner ou du yaourt, au choix.
Sandra Avtovska
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