Petits pains rapides - ne vous inquiétez pas, préparer ces petits pains ne prendra pas beaucoup de temps. Pétrissez la pâte et « oubliez-la » au réfrigérateur.
Cela m'est arrivé - j'ai oublié de le pétrir. Je m'en suis souvenu après deux jours. Plus la pâte tient longtemps, plus elle est élastique, plus les petits pains sont moelleux et aérés.
Petits pains rapides, ingrédients :
- 400 g de farine type 500
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 dl d'eau
- 7 g de levure fraîche
- 50 ml d'huile
Petits pains rapides à la poêle, préparation :
- Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
- Dissoudre la levure dans l'eau.
- Ajouter la levure brassée à la farine, verser l'huile et pétrir la pâte.
- Emballez-le dans un sachet et laissez-le « toute la nuit » au réfrigérateur.
- Divisez-le en 5 parties (ou plus), formez des boules, couvrez-les et laissez-les reposer environ une demi-heure.
- Étalez-les avec vos mains (ils doivent avoir environ 1 cm d'épaisseur).
- Faites chauffer une poêle antiadhésive.
- Cuire les petits pains à température moyenne (sur une plaque à 3 feux, passer au 2).
- Il suffit de les cuire quelques minutes d'un côté et de l'autre.
J'ai servi ces petits pains avec du fromage grillé aux épices. C'est un fromage fait maison semblable au fromage paneer indien. J'ai vaporisé les petits pains avec un mélange d'huile d'olive et d'huile de pépins de courge. Je les ai saupoudrés de sel marin et d'origan écrasé. Bien sûr, vous pouvez les servir avec autre chose de votre choix.
Christine Gaspar
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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