salade César - vous trouverez la recette sous de nombreuses formes différentes, mais je vais partager la recette que j'aime le plus et qui est idéale pour les journées chaudes. La salade César est rapide et facile à préparer et constitue un excellent déjeuner pour les invités inopinés.
Cardini, un Italien, propriétaire de restaurants en Amérique et au Mexique, n'a jamais mis d'anchois à l'origine, alors ne vous laissez pas tromper par le fait que vous les trouverez dans de nombreux endroits et prétendez qu'il s'agit de la recette originale. Cela est dû au fait que la sauce Worcestershire a un goût similaire. La salade César à base d'anchois présente un gros risque pour les convives de refuser ce plat, je recommande donc cette combinaison éprouvée et que personne n'a encore refusée 🙂
Salade César - Ana Vuletić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Salade César - vous trouverez la recette sous de nombreuses formes, mais je partagerai la recette que j'aime le plus et qui est idéale pour les journées chaudes. La salade César est rapide et facile à préparer et constitue un excellent déjeuner pour les invités inopinés.
- 1 tête de laitue (peut être mélangée à de la roquette et d'autres salades)
- 10 morceaux de tomates cerises (n'en faites pas trop, ça tue les autres saveurs)
- 300 g de viande blanche de poulet
- 100 g de pancetta
- 2 sachets de croûtons (ou 4 tranches de pain grillé)
- huile d'olive
- assaisonnement aux herbes sèches (ou sel)
- sauce tartare
- 1 citron (ou un peu de vinaigre de vin)
- 1 morceau d'orange
- Lavez et coupez la salade en petits morceaux. Coupez les tomates en petits cubes.
- Mettez la salade et les tomates dans un bol profond et recouvrez d'huile d'olive, du jus d'1 citron ou de vinaigre et d'herbes sèches. Déplacez-le et sortez-le sur un plateau plus large ou il est initialement servi dans un bol en bois profond si vous en avez un à disposition.
- Étalez des croûtons ou du pain grillé sur la salade. Si vous aimez plus d’huile d’olive, vous pouvez également en ajouter un peu plus à cette étape.
- Faites frire les lanières de pancetta ou de bacon que vous avez (il est important qu'elles soient croustillantes) et saupoudrez-les de salade et de croûtons.
- Coupez le poulet en lanières.
- Dans la même poêle où vous avez cuit le bacon, faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Et ajoutez-la par-dessus tout.
- A la fin, versez la sauce tartare. Si votre sauce tartare est forte, vous pouvez la diluer avec du lait ou de la crème.
- Remarque : Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise, de la vinaigrette ou de la sauce Worcestershire originale.
- Je préfère la sauce tartare parce que la plupart des gens l'aiment.
- Coupez les oranges en rondelles, coupez-les en deux et disposez-les autour de la salade en guise de décoration. Je mange habituellement toutes les oranges aussi car elles se marient très bien dans cette combinaison et sont très rafraîchissantes.
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