Cheesecake aux myrtilles sauvages - Snežana Kitanović
Cheesecake aux myrtilles sauvages – merveilleuse saveur de myrtille dans ce cheesecake…
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Cheesecake aux myrtilles sauvages - Snežana Kitanović
- Pour la croûte il vous faut :
- 250 gr. biscuit moulu
- 75 gr. margarine
- 100 ml. lait
- Pour la partie blanche il vous faut :
- 500 gr. lait à tartiner
- 250 ml. crème sucrée
- 200 gr. Crème fraîche
- 7 cuillère de sucre vanillé
- 5 cuillère de sucre cristallisé
- 20 gr. Gélatine
- 200 gr. bleuets sauvages
- Aboyer:
- Pétrir le biscuit plasma moulu avec la margarine fondue et le lait, afin que le mélange soit lâche. Lubrifiez le moule (diamètre 26 cm), dont le cadre peut être retiré, avec de l'huile et pressez le mélange de plasma avec la main.
- Si vous disposez d’un moule d’un plus grand diamètre, la mesure doit être doublée.
- A la place de cette croûte, vous pouvez commander 150 gr. Biscuits au lait ou Bevita, préalablement trempés dans du lait tiède.
- Déposer:
- Mélangez les myrtilles avec un mixeur plongeant.
- Mettez le fromage resté à température ambiante (s'il est froid, il ne sera pas bien fouetté et crémeux) et le sucre dans un bol et battez-le brièvement au batteur, puis ajoutez la crème sure.
- Dans un autre bol, battre la crème sucrée au batteur et l'ajouter au mélange de fromages.
- Faire tremper la gélatine dans 200 ml. d'eau et chauffer en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle fonde (elle ne doit pas bouillir).
- Versez-le dans la partie blanche en remuant continuellement puis ajoutez les myrtilles mixées.
- Étalez la crème sur le fond biscuité, aplatissez et mettez au réfrigérateur toute une nuit.
- Décorez le cheesecake avec des myrtilles fraîches et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre pour une plus belle apparence.
