Cipovka, le pain qui sourit à la lune - Verica Poznanović

Cipovka, le pain qui sourit à la lune, le pain de tous les jours, nature. Ses ingrédients sont : la farine, l'eau, le sel, la levure et un peu de sucre.

Dentelle, ingrédients :

• 1 cube de levure,
• 2 tasses d'eau tiède,
• une demi-cuillère à café de sucre,
• une cuillère à café de sel et
• 6 tasses de farine.

Tissu dentelle, préparation :

• Écrasez la levure dans un bol, ajoutez une demi-cuillère à café de sucre, de l'eau tiède avec un peu de farine et laissez reposer cinq minutes.
• Ajoutez ensuite la farine. La pâte doit être collante et commencer à se décoller du bol.
• Placez le sac sur le bol et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure. Farinez bien le plan de travail et transférez-y la pâte. Frottez-vous les mains avec de la farine, puis pétrissez légèrement le pain en déplaçant d'abord un côté, puis l'autre puis les deux suivants, en tirant la farine qui se trouve sous la pâte. Pétrissez-le et transférez-le dans un moule préalablement bien graissé et saupoudré d'un peu de farine.
• Chauffez le four à 200 degrés et pendant ce temps laissez le pain reposer pendant dix minutes. Coupez-le par le haut avec un couteau en forme de lignes courbes.
• Mettez-le au four pour cuire à 200 degrés pendant environ 45 minutes. C'est-à-dire jusqu'à ce que le pain soit cuit.
• Sortez-le du four et de la poêle, vaporisez-le d'eau et enveloppez-le dans un torchon.

Verica Poznanović

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