Gâteau au chocolat aux cerises - Jelena Nikolić
Gâteau au chocolat aux cerises - cerises et chocolat, une combinaison parfaite...
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Gâteau au chocolat aux cerises - Jelena Nikolić
- pour le fourrage au chocolat :
- 300 ml de lait
- 50 g de sucre
- 40 g de densité
- 200 g de chocolat à cuire
- 150 g de beurre (ou margarine)
- pour la garniture aux fruits :
- 200 g de raisins secs nettoyés
- 100 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 40 g de densité
- pour le glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat
- 3 tasses de lait
- 1 cuillères à soupe d'huile
- et plus:
- 300 g de biscuits (3x14 morceaux)
- 250 ml de jus de pruneau
- Garniture au chocolat : Mélanger épaissement avec un peu de lait. Mettez le sucre dans le reste du lait et quand il est chauffé, versez l'épaississant et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser bien refroidir (à température ambiante). Battre le beurre/margarine et mélanger avec la crème au chocolat refroidie.
- Garniture aux fruits : Mélanger épaissement avec un peu d'eau. Mettez le sucre et les cerises dans le reste de l'eau et quand elle bout, versez le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Laisser refroidir.
- Égouttez le jus des pruneaux. S'il n'y a pas 250 ml, ajoutez de l'eau. Trempez les piscotti (14 morceaux) dans le jus de cerise et disposez-les sur un plateau. Disposez dessus la garniture au chocolat (la moitié de la quantité totale), puis une autre rangée de biscuits. Mettez ensuite la garniture aux fruits, la troisième couche de biscuits, puis la garniture au chocolat. Placez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et durcisse.
- Réalisez le glaçage, faites fondre le chocolat avec le lait et l'huile et versez-le sur le gâteau. Profitez du goût !
