Fleurs en chocolat - Sandra Stojiljković Cvetković
Fleurs en chocolat - un biscuit-cake extrêmement beau et décoratif, une combinaison de croquant et de crémeux, particulièrement intéressant pour les plus jeunes.
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Fleurs en chocolat - Sandra Stojiljković Cvetković
- Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 grammes de margarine
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- le zeste râpé d'un citron
- Pour le remplissage:
- 1 sachet de chantilly au chocolat
- un peu de lait ou d'eau aigre - pour fouetter la chantilly
- 50 g de chocolat noir.
- Pour la décoration :
- 50 grammes de chocolat noir
- 50 grammes de chocolat blanc
- 50 grammes de margarine
- Battre la margarine et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter l'œuf. Mélangez bien le tout, puis ajoutez progressivement la farine, le zeste de citron et la levure chimique. Pétrir une pâte lisse.
- Étalez-le sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur de l'écorce séparée peut aller de plusieurs millimètres à un demi-centimètre (étant donné qu'elles sont reliées deux fleurs à la fois, elles sont plus belles lorsqu'elles sont plus fines). Utilisez un moule à vanille pour retirer les fleurs. Disposez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four chauffé à 180 degrés pendant 12-15 minutes (pour qu'ils soient légèrement dorés).
- Pendant ce temps, fouettez la chantilly avec un peu de lait ou d'eau acidulée, puis ajoutez 50 g de chocolat noir fondu et refroidi et mélangez bien. Combinez des biscuits cuits au four avec cette garniture. Faites fondre le chocolat noir et blanc à feu doux, puis ajoutez 25 g de margarine à chaque mélange et mélangez jusqu'à ce que la margarine soit bien mélangée. Recouvrez les fleurs de chocolat noir, laissez-les durcir un peu, puis recouvrez-les de chocolat blanc.
