Cela ressemble à un conte de fées, mais en préparant à nouveau, en essayant et en recherchant constamment le rapport parfait entre les ingrédients, nous avons trouvé une combinaison gagnante et la recette souhaitée - Garniture pour gâteau au chocolat, qui vous ravira !
Gateau au chocolat il n'est pas prêt tant que vous n'avez pas préparé la garniture au chocolat pour le gâteau et décoré le gâteau, et une garniture appropriée et de haute qualité donnera au gâteau un goût particulier. Préparez le gâteau au chocolat le plus délicieux en utilisant notre recette de gâteau.
LIRE : OÙ PUIS-JE ACHETER LE LIVRE RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE SERBE MAISON ?
Nous pensons que beaucoup prétendent que leur recette est la meilleure, la plus savoureuse, que leur gâteau au chocolat est le meilleur du monde, mais si vous utilisez cette garniture au chocolat, vous serez facilement convaincu que nous disons la vérité.
En utilisant comme base une recette de gâteau traditionnelle, avec quelques-uns de nos ajouts et improvisations, nous avons obtenu une très bonne combinaison de tradition et d'innovation, ce qui donne un gâteau au chocolat au goût fantastique. L'ajout de poudre d'espresso à la garniture au chocolat et au gâteau lui-même, ainsi que l'ajout d'extrait de vanille, rendent cette garniture et ce gâteau spécifiques et uniques en goût.
Quelques "astuces" pour la meilleure garniture au chocolat pour un gâteau (si vous utilisez du chocolat et non de la poudre de cacao) : tenez toujours compte du fait qu'il existe une différence dans la qualité des chocolats que vous achetez et utilisez pour les gâteaux et les gâteaux. L’un des facteurs importants est la façon dont nous aimons le chocolat choisi. Mais vous devez également faire attention à l'apparence et aux ingrédients : le chocolat que vous utiliserez pour réaliser la garniture du gâteau doit être brillant, lisse et ne doit présenter aucun changement visible en surface. Si le chocolat présente des changements grisâtres ou légers en surface, c'est le signe qu'il n'a pas été stocké conformément aux normes. Une température de stockage trop élevée ou trop basse entraînera des modifications physiques du chocolat à sa surface.
Le chocolat choisi ne doit pas sentir celui des autres aliments, pas même celui du sucre. Choisissez des chocolats qui contiennent plus de 60% de cacao dans la composition et avec le moins de sucre possible.
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Lorsque vous préparez la garniture au chocolat du gâteau, faites toujours fondre le chocolat à la vapeur, jamais sur une flamme directe, et cassez-le et émiettez-le autant que possible avant de le fondre.
Remarque : dans le texte, nous avons mentionné le chocolat comme l'un des ingrédients et dans la recette du fourrage au chocolat, nous avons utilisé de la poudre de cacao. Remarque générale pour remplacer le chocolat par du cacao et vice versa :
- le chocolat non sucré avec du cacao et vice versa est le suivant : 30 g de chocolat dans la recette peuvent être remplacés par 3 cuillères à soupe de cacao en poudre (24 g) et 1 cuillère à café de beurre (5 g)
- le chocolat mi-sucré au cacao et vice versa est le suivant : 30 g de chocolat dans la recette, vous pouvez le remplacer par 3 cuillères à soupe de cacao en poudre (24 g) et 1,5 cuillères à café de beurre (7,5 g) et 1 à 1,5 cuillères à soupe de sucre (20g) .
Bien entendu, toutes variations et modifications de cette instruction générale sont possibles. Essayez, changez et trouvez le rapport et le goût qui vous conviennent le mieux !
Liens pour plus d’aide sur la conversion des ingrédients : https://www.myrecipes.com/ingredients/chocolate-recipes/about-chocolate i https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/cocoa-powder-instead-chocolate
Notre recette de gâteau au chocolat >>>
Garniture pour gâteau au chocolat - Recettes et livre de cuisine en ligne
Cela ressemble à un conte de fées, mais en préparant à nouveau, en essayant et en recherchant constamment le rapport parfait d'ingrédients, nous avons trouvé une combinaison gagnante et la recette souhaitée - Une garniture au chocolat pour un gâteau, qui vous ravira !
Garniture au chocolat, ingrédients :
- 350 g de beurre
- 125 g de cacao en poudre (de qualité, non sucré)
- 550 g de sucre en poudre
- 125 ml de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillères à café de poudre d'espresso
Garniture au chocolat, préparation :
- Ajouter le cacao et le beurre dans un bol à mélanger. Pétrir avec un batteur à main jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le sucre et le lait au mélange comme suit : ajoutez environ 100 g de sucre et 1 cuillère à soupe de lait, puis battez au batteur pendant environ une minute, à grande vitesse. Répétez le même processus jusqu'à ce que vous ayez ajouté tout le lait et le sucre au mélange.
- Ajouter l'espresso et l'extrait de vanille et bien battre.
- Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu plus de lait par tranches de 1 cuillère à soupe et fouettez. Si le mélange vous semble trop dilué et ne tient pas sa forme, ajoutez un peu plus de sucre en poudre, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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