Soupe de chou-fleur - d'ailleurs, je ne suis pas fan du chou-fleur ou du brocoli, mais j'aime manger les ragoûts de cette façon car les saveurs de ces légumes ne sont pas si fortes.
Soupe de chou-fleur - Ana Vuletić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Soupe de chou-fleur - d'ailleurs, je ne suis pas fan du chou-fleur, et je ne suis pas non plus fan du brocoli, mais j'aime manger la soupe de cette façon car les saveurs de ce légume ne sont pas si fortes.
- 0,5 têtes de chou-fleur (fleurs séparées sans racines)
- 1 morceau de carotte (finement haché)
- 2 morceaux de pommes de terre blanches (coupées en quartiers)
- 1 oignon (finement haché)
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- 100 ml de crème de cuisson
- persil
- basilic
- céler
- castor
- so
- huile d'olive
- nana
- Hachez finement l'oignon et l'ail. Versez un peu d'huile d'olive dans la marmite et mettez d'abord l'oignon, quand il commence à ramollir et à se colorer, ajoutez l'ail.
- Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne doré. Ajouter les carottes pelées et coupées en dés à l'oignon. Faites frire en remuant plusieurs fois, puis versez de l'eau (environ 200 ml - elle doit recouvrir tous les légumes que vous avez mis, mais pas trop).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Si les pommes de terre sont plus grosses, vous pouvez également les couper en plus petites. Mettre dans l'eau avec le reste. Ajouter le persil, le basilic et la menthe.
- Cuire environ 10 minutes puis ajouter les fleurons de chou-fleur. Cuire encore environ 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Ajoutez du poivre et du sel au goût.
- Filtrer en laissant l'eau dans laquelle les légumes ont été cuits.
- Mettez les légumes égouttés dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une purée.
- Remettez l'eau filtrée et les légumes mélangés dans la casserole et remuez. Goûtez si vous avez besoin d’ajouter plus d’épices.
- Versez environ 100 ml de crème de cuisson. Selon que vous aimez un goût plus fort ou plus faible, déterminez la quantité. Plus de crème signifiera un goût plus faible du chou-fleur, moins de crème le rendra plus fort.
- Remuer jusqu'à ébullition et éteindre le feu.
- Garnir de feuilles de persil frais ou de coriandre et servir chaud.
En savoir plus:
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres récepti, cliquer sur le lien: RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien : CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
