Soupe aux carottes -d'une manière ou d'une autre, la plupart des membres de ma famille n'aiment pas vraiment les carottes bouillies, alors j'essaie toujours de trouver un moyen de leur rapprocher ce légume très nutritif et sain.
Si vous rencontrez un problème similaire, essayez cette délicieuse soupe. Elle a un goût sucré, mais tout le monde est content de la manger sans se plaindre de ne pas trop aimer les carottes.
Soupe de carottes - Marijana Primc Anastasijević - Recettes et livre de recettes en ligne
D'une manière ou d'une autre, la plupart de mes colocataires n'aiment pas vraiment les carottes cuites, alors j'essaie toujours de trouver comment leur rapprocher ce légume très nutritif et sain. Si vous rencontrez un problème similaire, essayez cette délicieuse soupe. Elle a un goût sucré, mais tout le monde est content de la manger sans se plaindre de ne pas trop aimer les carottes.
- 4 morceaux de carottes (coupées en dés)
- 1 morceau de pomme de terre (coupé en dés)
- 0,5 morceau de poireau (finement haché)
- 1 gousse d'ail (coupée en quartiers)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de Vegeta Méditerranéen
- 0,5 cuillère à café de curcuma
- 0,5 cuillère à café de gingembre (en poudre)
- 2 cuillères à café de basilic (sec, haché)
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- Nettoyez la carotte (enlevez finement la couche supérieure de la peau ou lavez-la bien, si vous connaissez son origine). Coupez la moitié des poireaux (je fais toujours cela dans le sens de la longueur pour avoir la partie verte dans le bouillon). Peler les patates. Épluchez l'ail. Et préparez les épices dans un bol. Mesurez un litre d’eau pour l’avoir à portée de main.
- Coupez le poireau en petites rondelles. Coupez la carotte et la pomme de terre en cubes. Coupez l'ail en 4 parties.
- Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir brièvement le poireau et l'ail. Ajoutez les cubes de carottes et de pommes de terre et faites revenir également pendant une courte période - environ 5 minutes au total.
- Ajoutez 1/2 litre d'eau et laissez cuire le tout à feu doux, mais continuez à bouillir. Remuez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire, mais pas trop. Lorsque tous les légumes sont tendres, mixez-les au mixeur ou au mixeur plongeant pour les transformer en purée. Et puis retournez au feu.
- Ajoutez toutes les épices mentionnées et le reste jusqu'à 1 litre d'eau. Remuer. Si le bouillon semble épais, ajoutez un peu d'eau, car il doit avoir la consistance d'un bouillon et non d'une purée. Faire bouillir à feu doux pendant encore 2-3 minutes.
- Et le bouillon est prêt à servir. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure dans chaque assiette et quelques feuilles de basilic frais, comme garniture.
Ces soupes peuvent être consommées froides, même si je les préfère tièdes. De plus, je les prépare souvent comme repas chaud le soir par temps froid.
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