Soupe d'épinards à la crème sure, un ragoût délicieux et coloré avec de la crème sure et du pain grillé.
Soupe d'épinards à la crème sure - Recettes et livre de recettes en ligne
Soupe d'épinards à la crème sure, une soupe délicieuse et colorée à la crème sure et au pain grillé.
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge (haché grossièrement)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 litre d'eau
- 1 morceau de cube de poulet pour la soupe
- 2 morceaux de pommes de terre blanches (coupées en petits cubes)
- 500 g de jeunes épinards (hachés)
- 2 dl de crème sure
- so
- poivre noir fraichement moulu
- pain grillé (pour servir)
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon rouge pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et le cumin et faites revenir environ 30 secondes, afin que le cumin libère son arôme.
- Ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille. Augmentez le feu et portez à ébullition. Ajouter les pommes de terre et réduire le feu à moyen. Faire bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes, sans les superposer. Ajouter les épinards et cuire environ 3 minutes. Laisser reposer environ 10 minutes pour refroidir légèrement.
- Transférer une partie du bouillon dans un mixeur et mixer. A partir de plusieurs fois, traitez toute la quantité de bouillon pour obtenir une masse uniforme. Remettre dans la casserole et cuire encore 4 à 5 minutes, à feu moyen, en remuant. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Servir dans des bols profonds. Mettez d'abord un morceau de pain grillé, puis versez le bouillon dessus. Ajoutez une grande cuillerée de crème sure dans chaque bol.
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