Soupe de blettes - Javorka Filipović
Soupe de blettes – léger, savoureux et rapide à préparer 🙂 S'il est sans œufs, alors c'est bon pour les jours de jeûne.
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Soupe de blettes - Javorka Filipović
- 1/2 tourteau de poireau
- 1 grosse carotte
- un peu de céleri-rave
- 1/2 tasse de riz
- Connexion à la bette à carde
- assaisonnement aux herbes au goût
- un peu d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de semoule
- 1 blanc d'oeuf
- arroser si nécessaire
- Hachez le poireau, la carotte et le céleri et mettez-les dans un peu d'eau pour les faire cuire.
- Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le riz lavé, un peu plus d'eau et poursuivez la cuisson.
- Incorporez ensuite les blancs d'œufs battus, la semoule et la bette à carde finement hachée, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce que la bette à carde ramollisse mais ne soit pas trop cuite.
- Vers la fin de la cuisson, ajoutez un peu d'huile d'olive. Environ 1,5 l d'eau est nécessaire si vous aimez un bouillon plus épais.
- Cette fois, j'ai une version maigre sans œufs.
- Portion:
- Servir avec du pain complet ou du dvopek.
