Soupe de haricots aux côtes sèches - même si c'est une soupe, ce sont des haricots à lécher les doigts.
Soupe de haricots aux côtes levées - Suzana Mitić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Chaudrée de haricots avec côtes sèches – Bien que gourmandes, les haricots se lèchent bien les doigts.
- 500 g de haricots
- 1 oignon (plus gros)
- 2 morceaux de carottes
- 4 morceaux de côtes levées sèches
- seulement
- poivre
- herbes
- aneth
éclaboussure:
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de farine
- 0,5 cuillères à café de piment de la Jamaïque
- Trois heures avant la cuisson, faites tremper les haricots dans de l'eau froide et laissez-les. De cette façon, ils gonflent et cuisent rapidement. Pendant la cuisson, ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile, la cuisson est rapide.
- Mettez les haricots dans une casserole, couvrez d'eau et laissez bouillir. Jetez la première eau. Versez la deuxième eau. Quand elle bout, ajoutez un oignon finement haché et les navets hachés en morceaux désirés.
- Réduisez la température et laissez bouillir les haricots. A mi-cuisson, ajoutez les côtes sèches et les épices. Les haricots sont cuits pendant environ deux heures.
- Les haricots sont prêts lorsque leurs gousses deviennent blanches.
- Pour le spray, il est nécessaire de chauffer l'huile à feu doux. Ajoutez-y la farine et le piment de la Jamaïque et versez-la avec le tofu. Laissez bouillir pendant 1-2 heures et ajoutez-la dans la soucoupe avec les haricots. Tout doit mijoter. ensemble pendant encore 10 minutes.
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