Soupe de haricots verts - Jelica Podraščanin

Soupe de haricots verts.

Soupe de haricots verts, ingrédients :

• 1 kg de haricots verts (crayons jaunes, colorés ou verts),
• de la graisse ou de l'huile,
• 1 oignon,
• 2 carottes,
• eau,
• 2 cuillères à soupe de farine,
• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque,
• ainsi,
• 1 oeuf,
• 1 tasses de lait,
• quelques gousses d'ail et
• feuille de persil.

Soupe de haricots verts, préparation :

• Nettoyez les haricots verts des deux extrémités et coupez-les en petits morceaux.
• Nettoyez l'oignon et coupez-le en cubes, nettoyez la carotte et coupez-la en rondelles.
• Mettez un peu de graisse ou d'huile dans une poêle et ajoutez les oignons et les carottes à frire.
• Ajoutez les haricots verts et versez de l'eau pour couvrir et ajoutez un peu de sel.
• Faites bouillir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis versez de l'eau pour les rendre moelleux.
• Mélangez la farine et le petit paprika avec de l'eau pour le rendre plus liquide et faites cuire dans des haricots verts bouillants.
• Mélangez l'œuf à la fourchette et faites-le cuire dans les haricots verts et ajoutez une tasse de lait.
• Nettoyez et hachez l'ail et ajoutez-le aux haricots verts, ainsi que le persil finement haché. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre dans votre assiette et les haricots verts auront un nouveau goût.
• Il faut environ 60 minutes pour préparer ce plat, et environ 30 minutes si vous cuisinez des haricots verts surgelés. La quantité est suffisante pour 6 personnes.

Jelica Podrascanin

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