Gâteau noir - Suzana Mitić
Gâteau noir – crémeux et fin, essayez-le.
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Gâteau noir - Suzana Mitić
- Aboyer:
- 10 blancs d'œufs
- 10 cuillère de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 16 tasses de noix moulues
- 2 cuillères de farine
- 100 g de chocolat râpé
- Sirop:
- 14 tasses d'eau
- 8 cuillère de sucre
- 150 g de chocolat
- 1 litre et 1/2 lait
- 16 zumanacs
- 16 cuillère de sucre
- 4 puddings à la vanille
- 8 cuillères à soupe de farine
- 350 g de margarine
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de guimauves
- 100 ml d'eau aigre
- 250 g de chocolat
- 150 g de noisettes moulues
- Décoration:
- 100 g de chocolat
- quelques myrtilles
- Il faut battre deux croûtes. Battre d'abord les blancs d'oeufs, ajouter le sucre, le jaune d'oeuf, les noix moulues, la farine et le chocolat râpé. Cuire au four sur une plaque recouverte de papier à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Pour le sirop, faites bouillir l'eau et le sucre, ajoutez le chocolat, pétrissez jusqu'à épaississement, versez le sirop chaud sur les croûtes refroidies.
- Pour la garniture, vous devez fouetter le pudding, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la farine et faire bouillir le tout dans le lait. Pétrir la garniture à feu doux pendant 5 à 6 minutes. Retirer et laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une croûte. de se former.
- Battre la margarine avec le sucre en poudre et assembler avec la garniture refroidie.
- Battez la crème anglaise avec de l'eau aigre et faites fondre le chocolat. Divisez la garniture en deux parties. Ajoutez la crème anglaise dans une partie et le chocolat fondu et les noisettes dans l'autre.
- Garniture : croûte, garniture noire, garniture jaune, croûte, garniture noire, garniture jaune Décorer de chocolat et de myrtilles.
