Ces céréales à peine visibles sont l’un des aliments les plus chers, mais lorsque vous entendrez tous les bienfaits qu’elles apportent à l’organisme, vous comprendrez que le prix est vraiment justifié.
Le chia pousse en Amérique centrale et en Amérique du Sud (le nom « hispanica » en dit assez), c'est-à-dire dans les régions d'Amérique latine qui étaient auparavant habitées par les anciens peuples aztèques, incas et mayas. Ces peuples utilisaient leurs graines, entre autres, comme moyen de paiement.
Aujourd'hui, le chia est cultivé pour ses graines, qui ont un diamètre d'environ un millimètre, et qui ressemblent donc beaucoup aux graines de pavot, de couleur foncée, brunes, grises et parfois blanches.
En traduction littérale, leur nom signifie force, et dans la tradition de ces peuples, blanc et noir dont les graines ont été utilisés pour augmenter l'énergie, ce qui est logique car ils sont très riches en acides gras oméga 3, en glucides, en protéines, en fibres, en antioxydants et en calcium.
Ils sont récemment devenus populaires parmi la population moderne qui les utilise de toutes les manières possibles. Il est très facile de les consommer, car ils sont utilisés comme complément aux soupes, salades, shakes, jus naturels et tout le reste, car ils n'ont absolument aucun goût, mais c'est pourquoi leur effet est incommensurable.
Fait intéressant, ils contiennent cinq fois plus de calcium que le lait et sept fois plus de vitamine C qu’une orange. Ils contiennent également trois fois plus de fer que les épinards et deux fois plus de potassium que les bananes.
De plus, ils favorisent la santé de la peau, des cheveux et des ongles, et chacun peut les consommer sans craindre qu'ils ne leur nuisent, car ils ne contiennent pas de gluten.
En raison de leur forte concentration en fibres, ils améliorent la digestion et traitent les symptômes des maladies du système digestif, avec lesquelles les gens ont aujourd'hui beaucoup de problèmes.
En raison des 20 pour cent d’acides gras oméga 3 qu’il contient, ils font partie des meilleurs aliments pour la santé du cerveau et du cœur. Jusqu'à présent, on vous disait de manger du saumon à cet effet, mais ces graines contiennent huit fois plus d'acides gras oméga 3.
Ce qui est le plus important et ce qui les a rendus populaires, c'est qu'ils sont un antioxydant très puissant, car ils ont quatre fois la valeur des unités ORAC que les myrtilles.
Ils sont également excellents pour les diabétiques car ils ont un effet positif sur la glycémie.
En plus d’être un complément utile à l’alimentation, ils constituent également un excellent substitut aux œufs. Tout ce que vous avez à faire est de les mélanger avec de l’eau pour obtenir un gel, puis de les ajouter aux recettes comme substitut aux œufs.
Les nutritionnistes recommandent environ une cuillère à soupe de graines de chia par jour et buvez beaucoup d'eau lorsque vous les utilisez, car elles sont très riches en fibres.
Vous pouvez acheter les graines dans les magasins d'aliments naturels, les magasins bio et les pharmacies au prix de 3.250 XNUMX par kilogramme chez Bio Spajz, mais vous pouvez également les commander en ligne sur le site Web "Raw food Serbie" au double du prix ce mois-ci.
Si vous êtes curieux de les essayer tout de suite, préparez un dessert qui prend 15 minutes et qui est plus sain et plus savoureux que n'importe quel dessert acheté en magasin. Bien entendu, il contient des graines de chia.
La source: BKTVnews.com, auteur Katarina Mihajlović
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