Boulettes de viande et pommes de terre au four – boulettes de viande combinées : maltaises et à notre façon. Ils se préparent relativement rapidement, vous pouvez les congeler et les sortir plus tard selon vos besoins.
Boulettes de viande et pommes de terre au four - Ana Vuletić - Recettes et livre de recettes en ligne
Boulettes de viande et pommes de terre au four - boulettes de viande combinées : maltaises et à notre manière. Ils se préparent relativement rapidement, vous pouvez les congeler et les sortir plus tard selon vos besoins.
Boulettes de viande et pommes de terre au four, ingrédients :
- 600 g de viande hachée (bœuf, veau et porc)
- 2 petits oignons (finement hachés)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 1 oeuf (entier)
- 100 g de chapelure
- 3 cuillères à soupe de purée de tomates
- 200 ml de sauce tomate
- 50 g de parmesan (râpé)
- so
- castor
- persil (finement haché)
- 500 g de pommes de terre blanches (coupées en tranches)
Boulettes de viande et pommes de terre au four, préparation :
- Mélangez le veau, le bœuf et le porc hachés dans un mixeur.
- Faites revenir l'oignon, le poivre et le sel dans un peu d'huile, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et acquière une couleur dorée. Ajoutez l'ail.
- Avec vos mains, mélangez la viande hachée, les œufs, le parmesan, le persil, la chapelure et les oignons frits dans un bol profond. Mélangez jusqu'à obtenir une masse uniforme. Façonnez-les en boules égales. La masse ne doit être ni trop collante, ni trop sèche.
- Faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un peu d'huile. Ajoutez ensuite un peu de purée de tomates (3 cuillères à soupe) et faites revenir encore quelques minutes.
Si vous souhaitez les congeler, faites-le avant d'ajouter la purée de tomates. Mettre de côté. - Épluchez et coupez les pommes de terre. Ajoutez la sauce tomate, l'eau et 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et mettez les pommes de terre coupées en tranches. Cuire 10 minutes. Il n’est pas nécessaire qu’il soit complètement cuit, juste un peu mou. Pendant ce temps, la majeure partie de l’eau s’évapore.
- Sortez le reste des pommes de terre et de la sauce et disposez les boulettes de viande sur le plateau. Cuire au four préchauffé pendant encore 15 minutes à 200 degrés.
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