Boulettes de viande au millet en sauce - des boulettes de viande juteuses.
Boulettes de viande au millet en sauce - Dana Drobnjak
Boulettes de viande au millet en sauce - boulettes de viande juteuses.
- 300 g de viande hachée
- 100 grammes de millet
- 1 tête d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de carotte
- 1 morceau de pomme de terre
- 50 g de flocons d'avoine
- 0,5 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à soupe de persil (haché)
- so
- poivre moulu
- 1 morceau d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 morceau de poivron vert
Pour la sauce:
- 2 dl de crème de cuisson
- 2 dl d'eau
- 100 g de fromage mozzarella
- so
- Lavez le mil, mettez-le dans un bol, versez 5 dcl d'eau et laissez cuire 20 minutes. Bien égoutter de l'eau et laisser refroidir.
- Mettez la viande hachée, le millet refroidi bouilli, la carotte et la pomme de terre finement râpées, l'oignon noir et blanc finement haché, 50 g de flocons d'avoine moulus, le sel, le poivre moulu, le curcuma, le persil, 2 cuillères d'huile et 1 œuf dans un bol.
- Bien mélanger à la main pour bien combiner le tout. Laisser reposer 30 minutes et, avec les mains mouillées, réaliser des boulettes de viande (environ 26 morceaux), les placer dans un plat allant au four graissé.
- Coupez 1 poivron vert en cubes, ajoutez un peu de sel et versez dessus 1 cuillère à café d'huile, mélangez et disposez les dés de poivrons entre les boulettes.
- Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
- Mélangez 2 dl de crème de cuisson avec 2 dl d'eau et 100 g de mozzarella râpé, salez un peu, puis versez sur les boulettes et enfournez encore 15 minutes.
- Saupoudrer de persil haché et de 2 pincées de poivron rouge broyé.
En savoir plus:
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