Petits pains hirsutes - juste comme ça... Un peu par hasard... Je ne sais pas de quoi j'ai trouvé l'inspiration, mais j'ai réalisé ces délicieux petits pains qui attirent l'attention tant par leur aspect que par leur goût.
Petits pains tufty - Kristina Gašpar - Recettes et livre de cuisine en ligne
Des petits pains touffus - juste comme ça... Un peu par hasard... Je ne sais pas où j'ai trouvé l'inspiration, mais j'ai réalisé ces délicieux petits pains qui attirent l'attention tant par leur apparence que par leur goût.
Petits pains moelleux, ingrédients :
- 500 g de farine (molle type 400)
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel marin
- 10 g de levure (fraîche)
- 1,5 dl d'eau (tiède)
- 1,5 dl de lait (tiède)
- 0,5 dl d'huile (facultatif)
- 100 g de Trappiste (finement râpé)
Petits pains touffetés, préparation :
- Versez tous les ingrédients secs (sauf le sucre et le trappiste) dans le bol du mixeur et mélangez-les.
- Mélangez la levure et le sucre dans un peu de lait, ajoutez une cuillère à café de farine et laissez lever la levure (environ 10 minutes dans un endroit tiède suffiront).
- Mélangez tous les ingrédients liquides, ajoutez-les aux ingrédients secs et pétrissez une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte environ 15 minutes.
- Divisez-le en nombre de parts souhaité, formez des boules, roulez-les en forme de trapèze, disposez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et pressez-les avec la paume de la main pour obtenir la forme d'un chignon.
- Allumez le four à 220 degrés.
- Une fois réchauffés, faites cuire les petits pains pendant environ 15 minutes.
- Servez-les à la place du pain ou faites-en des sandwichs.
Ajustez la taille des petits pains selon vos besoins. Vous pouvez ajouter des herbes à la pâte.
Je recommande une combinaison d’origan, de basilic, de piment broyé et d’ail.
Christine Gaspar
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