Fleur de gâteau aux feuilles.
Fleur en pâte feuilletée, ingrédients :
- 500 g de farine,
- 1/3 de levure,
- 2,5 dl de mélange d'eau et de lait, moitié-moitié,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 oeuf,
- 50 ml d'huile,
- 50 g de margarine fondue,
- sésame et
- graine de lin.
Fleur en pâte feuilletée, préparation :
- Mettez la levure, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine dans le lait et l'eau et laissez reposer 10 minutes.
- Mettez la farine, le sel, l'huile, l'œuf et la levure ajoutée dans un bol, pétrissez une pâte lisse et laissez lever 30 minutes.
- Pétrissez la pâte et divisez-la en 5 boules.
- Rouler chaque boule en cercle avec un rouleau à pâtisserie, les enduire de margarine et les disposer les unes sur les autres sur du papier sulfurisé. Ces derniers ne sont pas enduits.
- Abaisser la pâte empilée avec un rouleau à pâtisserie dans une assiette carrée.
- Au milieu, à l'aide d'un verre, tracez un cercle sur les 4 côtés de la pâte, coupez les rangs pour rendre la pâte plate.
- À partir du cercle, découpez vers l'extérieur au milieu et dans les coins. Au bout des boules, coupez la pâte. A partir de la partie coupée, étalez deux morceaux de pâte et déposez-les au milieu du pain.
- Tournez les boules d'un côté et rentrez les bords dans la partie coupée. Transférer avec du papier dans une casserole, tartiner de margarine et saupoudrer de graines de sésame et de lin.
- Laisser lever jusqu'à ce que le four soit chaud.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Milica Zivković
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