Carbonara pour enfants - mon mari et moi adorons les Carbonara, mais elles sont assez "difficiles" pour ma fille, voici donc une variante de la façon dont vous pouvez les préparer pour les enfants à partir de 1 an.
Carbonara pour enfants - Ana Vuletić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Carbonara pour enfants - mon mari et moi adorons les Carbonara, mais elles sont assez « difficiles » pour notre fille, voici donc une variante de la façon dont vous pouvez les préparer pour les enfants de 1 an et plus.
- 2 morceaux de pommes de terre blanches
- 20 g de lardons
- 30 g de fromage mozzarella
- Épluchez et râpez les pommes de terre en fines lanières ou coupez-les à la main.
- Coupez le bacon en courtes lanières ou râpez-le. J'utilise de la pancetta.
- Mettez les pommes de terre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-les revenir environ 1 minute, puis ajoutez un peu d'eau et couvrez. Pétrissez délicatement de temps en temps pour qu'il ne se désagrège pas pendant environ 5 minutes.
- Ouvrez et laissez l'eau s'évaporer, ajoutez les lardons et faites revenir un peu.
- Pendant qu'elle est encore chaude, ajoutez la mozzarella et remuez jusqu'à ce qu'elle fonde.
- A la place de la mozzarella, vous pouvez faire de la bésamel (farine et lait).
- Parmi les épices, vous pouvez ajouter un peu de poivre et poivrer selon ce que vous avez l'habitude de manger l'enfant.
- Vérifiez qu'il n'est pas chaud et servez à l'enfant.
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