Pain fait maison.
Pain maison, ingrédients :
Pour la pâte :
- 250ml d'eau,
- 1 cuillère à café rase de sucre,
- 20 g de levure fraîche,
- 1 cuillère à café pleine de sel,
- 1 cuillère à soupe de saindoux maison,
- 500 g de farine.
Pour enrober avant la cuisson :
- de l'eau si nécessaire.
Pain maison, préparation :
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre, 1 cuillère à soupe de farine, mélanger et laisser reposer 5 minutes.
- Versez la farine dans un bol profond, ajoutez du sel et mélangez.
- Ajouter la levure ajoutée et, tout en mélangeant, ajouter le saindoux maison et pétrir une pâte plus molle.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever.
- Pétrir la pâte obtenue sur un plan de travail fariné et former un pain.
- Placer dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever.
- Couper la pâte avec un couteau bien aiguisé en surface à 4 endroits, couvrir d'eau et enfourner dans un four bien chauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
- Sortez le pain fini du four, sortez-le du moule et enveloppez-le dans un grand torchon propre.
- Laisser refroidir.
Astuce : si besoin, pendant la cuisson, baissez la température pour que le pain ne brûle pas. J'ai fait cuire le pain pendant 15 minutes à 200 degrés, puis je l'ai recouvert de papier d'aluminium et j'ai fait cuire le pain encore 15 minutes à 200 degrés. Pain moelleux et très savoureux. Essayez-le, profitez-en !
Temps de préparation : 90 minutes
Nombre de portions : 4
Difficulté de préparation : facile à préparer
Nourriture grasse
Vesna Pavlović
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