Pain de boulangerie fait maison.
Pain de boulangerie maison, ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine,
- 1 sachet de levure sèche (10 g),
- 1 cuillère à café de sel,
- 300 ml d'eau.
Pour le revêtement :
- de l'eau si nécessaire.
Pain de boulangerie maison, préparation :
Pour la pâte :
- Versez 400 g de farine dans un bol profond, ajoutez le sel, la levure sèche et mélangez. Versez de l'eau tiède et mélangez avec un mixeur. Ajouter le reste de farine (100 g) et pétrir une pâte plus molle. Couvrir d'un film alimentaire transparent et laisser reposer 45 minutes.
- Pétrissez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Abaisser (à chaque fois, en roulant, appuyer avec les doigts pour que la pâte colle). Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'eau tiède et laisser reposer 45 minutes.
- Fabriquez un récipient en papier d'aluminium, versez-y de l'eau et mettez-le au four. Allumez le four et faites-le bien chauffer.
- Après 45 minutes de repos, recouvrez-la d'eau tiède.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes. A mi-cuisson, badigeonnez le pain d'eau tiède. Pendant la cuisson du pain, conservez le récipient en aluminium rempli d'eau dans le four, sous la grille sur laquelle repose la plaque à pâtisserie.
- Sortez le pain fini du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Coupez le pain et servez.
Astuce : à la sortie du four, ne couvrez pas le pain cuit avec un torchon, mais laissez-le refroidir à température ambiante. Dégustez du vrai pain de boulangerie fait maison.
Temps de préparation : 140 minutes
Nombre de portions : 6
Degré de difficulté de préparation : facile à préparer
Repas de jeûne
Vesna Pavlović
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