Pain torsadé maison.
Pain torsadé maison, ingrédients :
- 1 kg de farine TYPE 500
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 500 ml d'eau tiède
Pain torsadé maison, préparation :
- Mettez la moitié de la farine dans un grand bol, ajoutez la levure écrasée, puis la levure chimique, le sel, le sucre.
- Pétrir une pâte fine avec de l'eau tiède additionnée du reste de farine.
- Laissez lever la pâte pendant 60 minutes.
- Au bout de 60 minutes, pétrir la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine.
- Divisez la pâte obtenue en boules de 250 g.
- Saupoudrez les boules de farine et laissez-les lever.
- Roulez les boules obtenues avec vos mains en un long rouleau de 30 cm de long et tournez le rouleau des deux côtés.
- Laissez-le pendant 10 minutes.
- Allumez le four à 275 degrés et placez une casserole vide dans le four pour bien la réchauffer.
- Lorsque la poêle est bien chauffée, sortez-la du four, saupoudrez de farine et déposez le pain roulé sur la poêle chaude.
- Cuire au four 20 minutes immédiatement.
- Agréable!
Astuce : si vous possédez un four avec ventilateur, allumez immédiatement le ventilateur du four ainsi que tous les capteurs de cuisson.
Diane Popović
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