Brochettes maison - Je prépare rarement de la viande, et quand je le fais, j'aime expérimenter.
Kebabs faits maison - Kristina Gašpar - Recettes et livre de cuisine en ligne
Kebabs faits maison – Je prépare rarement de la viande et quand je le fais, j'aime expérimenter.
Brochettes maison, ingrédients :
- 400 g de viande hachée mélangée
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- 1 cuillère à café d'oignon (finement haché)
- 0,5 cuillères à café de paprika moulu
- 0,5 cuillères à café de piment fort broyé
- 1 cuillère à café de sel (plat)
- 1 cuillère à café de moutarde (pleine)
- Poivre à goûter)
- 50 g de bacon maison
- 1 morceau d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de farine complète (pour rouler les brochettes)
Brochettes maison, préparation :
- Mélangez la viande avec toutes les épices mentionnées, puis ajoutez le bacon finement haché.
- Bien pétrir le mélange.
- Laissez-le reposer au moins une heure au réfrigérateur et si vous le pouvez, laissez-le toute la nuit. Bien que ce ne soit pas contesté même si vous préparez des brochettes immédiatement. Ajoutez ensuite l'œuf et la chapelure et mélangez la viande.
- Réalisez 10 brochettes à partir de cette quantité.
- Roulez-les dans la farine complète.
- Frottez bien la farine dans les brochettes.
- Faites-les frire dans un peu d'huile pendant environ 25 minutes à basse température, en les retournant de temps en temps pour qu'ils soient frits de tous les côtés.
- Saupoudrer les brochettes finies de piment broyé selon vos envies et au goût.
Christine Gaspar
Publié initialement : 10.12.2014/XNUMX/XNUMX.
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