Confiture d'abricots et de cerises.
Confiture d'abricots et de cerises, ingrédients :
- 2,5 kg d'abricots (pelés)
- 500 g de cerises (pelées)
- 2 kg de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
Confiture d'abricots et cerises, préparation :
- Les abricots sont lavés, nettoyés, mesurés et coupés en morceaux. Lavez, nettoyez et pesez les cerises. Mettez dans une casserole, ajoutez 200-300g de sucre, faites bouillir brièvement pour que les abricots ramollissent.
- Broyer avec un mixeur plongeant.
- Ajoutez le sucre restant et mélangez.
- Cuire à température modérée en remuant constamment. Sortez un peu de confiture sur une plaque, laissez refroidir et vérifiez la densité. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le sucre vanillé.
- Mettez les bocaux lavés et séchés au four, allumez-le à 100 C, au bout de 30 minutes sortez les bocaux et laissez-les refroidir quelques minutes.
- Versez la confiture tiède dans des bocaux chauds. Remettez au four éteint (mais tiède) pendant encore 15 à 20 minutes.
- Sortez, fermez bien les bocaux, enveloppez-les dans une serviette et laissez-les refroidir complètement.
- Profitez du goût !
Jelena Nikolić
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