Confiture de mûres.
Confiture de mûres, ingrédients :
- 3 kg de mûres
- 1,5 kg de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
Confiture de mûres, préparation :
- Mesurez et lavez les mûres. Mettez dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Broyer avec un mixeur plongeant.
- Mettez le feu et faites cuire. Lorsqu'il commence à bouillir et à mousser, baissez la température et faites cuire en remuant.
- Retirez la mousse.
- Cuire ensuite en remuant constamment. C'est fait lorsque le soudeur laisse une marque au fond du pot. Ou sortez de la confiture sur un plateau, laissez-la refroidir et vérifiez sa densité. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le sucre vanillé.
- Mettez les bocaux propres et secs au four et allumez-le à 100°C. Au bout d'une demi-heure, sortez les bocaux et laissez-les refroidir quelques minutes. Versez la confiture tiède dans des bocaux chauds. Remettez au four éteint (mais tiède) pendant encore 15 minutes. Sortez du four et fermez bien les bocaux, enveloppez-les dans un torchon et laissez-les refroidir complètement.
Jelena Nikolić
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