Tartelette et confiture de cerises – une combinaison à laquelle vous ne pouvez pas résister. Odeur enivrante, goût captivant.Si vous n'avez jamais préparé de confiture dans cette combinaison auparavant, je vous conseille de la faire.
La marmelade est préparée de la même manière : il suffit de hacher la totalité à la fin.
Confiture de cerises, ingrédients :
- 1 kg de cerises nettoyées
- 1 kg de cerises nettoyées
- 750 g de sucre* (*la quantité de sucre varie en fonction du goût sucré des cerises.)
Tartelette et confiture de cerises, préparation :
- Utilisez une poêle d'un diamètre d'environ 30 cm.
- Mélanger les griottes, les cerises et le sucre.
- Cuire à température plus élevée pendant environ une heure.
- Réduisez ensuite et laissez cuire encore une heure à une température plus basse.
- Mixez un tiers du mélange (ou plus selon votre goût).
- Cuire jusqu'à l'épaisseur désirée.
Notez que la confiture de griottes épaissira en refroidissant.
Si vous aimez les confitures bien épaisses, vous pouvez ajouter à cette quantité environ 200 g de pommes râpées (ajoutez-les après une heure de cuisson). (La procédure de préparation est la même après avoir ajouté les pommes que sans.)
Le temps de cuisson varie - cela dépend du degré de jutosité des cerises.
Si vous n'êtes pas sûr que votre confiture soit suffisamment épaisse, sortez-en quelques cuillères dans un bol, refroidissez-la en mélangeant, puis mettez-la au réfrigérateur une dizaine de minutes.
Vous pouvez utiliser la confiture de griottes comme n’importe quelle autre confiture.
Je remarque que ça donne un goût particulier Strudel de Bačka en combinaison avec des graines de pavot (un strudel aux graines de pavot, l'autre avec de la confiture selon cette recette, puis torsadé).
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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