Steaks farcis - Je crois que personne n'a jamais essayé ces escalopes. Mais le simple fait de les évoquer vous rappelle probablement votre enfance et l’époque où ils étaient souvent au menu.
Ils étaient servis avec divers ragoûts de légumes, avec de la purée de pommes de terre et parfois avec des haricots épais. Ce dernier était le plat que je préférais à la cantine étudiante, du moins à l’époque où les escalopes contenaient de la viande et non du soja. Vous pouvez les congeler et les faire frire si nécessaire, c'est particulièrement bon pour les employés et les étudiants, et leur goût ne changera pas. Choisissez de la viande de qualité, ne mettez aucun mélange pour les boulettes de viande et votre foyer appréciera le déjeuner.
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Schnitzel farci - Javorka Filipović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Schnitzels farcis – Je crois que personne n’a jamais essayé ces escalopes. Mais le simple fait de les évoquer vous rappelle probablement votre enfance et l’époque où ils étaient souvent au menu.
Ils étaient servis avec divers ragoûts de légumes, avec de la purée de pommes de terre et parfois avec des haricots épais. Ce dernier était le plat que je préférais à la cantine étudiante, du moins à l’époque où les escalopes contenaient de la viande et non du soja. Vous pouvez les congeler et les faire frire si nécessaire, c'est particulièrement bon pour les employés et les étudiants, et leur goût ne changera pas. Choisissez de la viande de qualité, ne mettez aucun mélange pour les boulettes de viande et votre foyer appréciera le déjeuner.
- 500 g de viande hachée mélangée
- 3 tranches de pain rassis
- 50 ml de lait tiède
- 1 tête d'oignon
- 4 gousses d'ail (3-4 gousses)
- 1 oeuf
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- huile pour friture (si nécessaire)
- Émiettez le pain et versez dessus du lait tiède pour le tremper. mélanger avec les mains pour obtenir un mélange homogène, puis ajouter la viande hachée et les épices. Mélangez bien le tout, ajoutez l'oignon et l'œuf finement hachés et pétrissez avec les mains pour obtenir un mélange uniforme pour les steaks farcis.
Placer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure pour bien refroidir.
- Mettez de l'huile dans la poêle, il n'en faut pas beaucoup, étalez les steaks de la taille désirée avec les mains huilées sur le film alimentaire et faites-les revenir des deux côtés dans de l'huile moyennement chauffée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Refroidissez un peu les steaks et servez-les avec un accompagnement de votre choix.
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