Courgettes farcies - le goût et l'apparence sont les caractéristiques de cet apéritif.
Courgettes farcies - Ljiljana Stanković - Recettes et livre de cuisine en ligne
Courgettes farcies - le goût et l'apparence sont les caractéristiques de cet apéritif.
- 2 morceaux de courgettes
- 3 morceaux d'oeuf
- 3 cuillères de farine
- sel (si nécessaire)
- 250 g de fromage frais
- 150 g de jambon salami
- 3 morceaux de poivrons rôtis (filets nettoyés)
- huile (si nécessaire)
- Lavez bien les courgettes et épluchez-les. Coupez-les en fines feuilles dans le sens de la longueur. Salez les feuilles de courgettes et laissez-les ramollir. Roulez ensuite les courgettes dans la farine puis dans les œufs battus et faites-les revenir dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sortez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez les filets de jambon et de poivre en cubes, battez séparément le fromage frais, la poudre d'ail et les épices au goût, ajoutez le jambon et le poivre et mélangez le tout. Tartinez les feuilles de courgettes frites avec la garniture au fromage et roulez-les. Fixez les rouleaux avec un cure-dent
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