Soupe fine aux lentilles et à l'orge est une recette pour une soupe saine et peut être préparée aussi bien en été que pendant les froides journées d'hiver. Il est également excellent comme repas pour végétariens.
Celui-là la recette est rapide et facile à préparer et ne contient que 300 calories par portion.
La quantité spécifiée d'ingrédients est pour 4 personnes et est préparée avec 1 à 1,5 litre d'eau, et tous les ingrédients peuvent être multipliés plusieurs fois, et la quantité d'eau peut être réduite, ce qui augmente la densité du bouillon, en fonction de la goût.
La fine soupe de lentilles est servie tiède, additionnée d'une feuille de persil, pour la décoration. C'est aussi repas de jeûne.
Soupe fine aux lentilles, ingrédients
- 100 gr, lentilles rouges
- 100 gr, orge
- 1 carottes
- 1 persil
- 1 céleri
- 1/2 courgette
- 4 feuilles de laurier
- 4 cuillères à soupe de tomates en purée
- 1 noix de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- so
- castor
- 1-1,5 litres d'eau
Soupe fine aux lentilles, préparation
- Faire tremper les lentilles et l'orge dans de l'eau froide, afin qu'elles soient entièrement recouvertes.
- Pendant que les lentilles trempent, coupez 1 carotte, 1 racine de persil, un petit céleri-rave et une demi-grosse courgette en cubes, et hachez finement la feuille de persil.
- Faire bouillir 1 à 1,5 l d'eau jusqu'à ébullition.
- Égoutter les lentilles et l'orge.
- Réduisez la température, mais gardez l'eau bouillante. Ajouter les lentilles et l'orge à l'eau bouillante. Cuire 10 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Attention à ne pas faire bouillir.
- Au bout de 10 minutes, ajoutez les autres légumes, le laurier et l'huile d'olive.
- Si nécessaire, réduisez le feu de cuisson et au bout de 10 minutes ajoutez la noix râpée, une demi-feuille de persil finement hachée, salez et poivrez au goût et ajoutez le concentré de tomates.
- Cuire encore 30 minutes. Jusqu'à ce que l'objectif commence à s'effondrer.
- Servir chaud, avec l'ajout d'une feuille de persil frais.
Le temps de préparation est d'environ 40 minutes.
Marijana Primc Anastasijevic
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