LE MEILLEUR CONCOURS GIBANICA DE SERBIE - harmonica gibanica - Milica Živković.
Harmonica gibanica, ingrédients :
- 400 g d'écorce pour gibanica,
- 300 g de fromage (feta, petit fromage)
Il faut pour le pansement :
- 2 oeufs,
- 4 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt épais,
- 1 dl d'huile,
- 2 dl de lait,
- 2 dl d'eau aigre,
- 1 cuillère à café de levure chimique et
- 1 cuillère à café de sel, si le fromage n'est pas salé.
Harmonica gibanica, préparation :
- Étalez la croûte et saupoudrez un peu de fromage sur toute la croûte, empilez-la en accordéon et placez-la dans une plaque à pâtisserie.
- Faites de même avec toutes les autres croûtes.
- Le montant dépend de la taille du plateau.
- Battez les œufs avec la crème, ajoutez l'huile, le sel, le lait, l'eau aigre et la levure chimique.
- Verser sur les croûtes et laisser tremper jusqu'à ce que le four atteigne 200 degrés.
- Cuire au four 20 minutes et laisser encore 10 minutes au four.
- Sortir du four, couvrir d'un torchon, laisser refroidir un peu, couper en morceaux et servir avec du yaourt et du lait aigre.
Milica Zivković
En savoir plus:
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