Soupe à l'oignon - Il s'agit d'une recette traditionnelle française, préparée principalement pendant les froides journées d'hiver.
Bien que claire, avec l'ajout de pain sec et de gruyère, cette soupe à l'oignon française, est une entrée ou un repas principal chaud et très nutritif. Qui n'a pas entendu parler de la soupe à l'oignon ? Seulement ceux qui n'ont pas vu la série "Hello, Hello"... La spécialité de la recette traditionnelle pour préparer une soupe à l'oignon française sont les ingrédients: Oignons des Cévennes, Gruyère et pain séché. Les oignons des Cévennes prospèrent dans le sud du centre de la France et se caractérisent par un goût moyennement sucré. Le gruyère est un vieux fromage jaune à pâte dure, du nom de la ville de Gruyères en Suisse, fabriqué à partir de lait de vache. Le pain séché, utilisé pour cette recette, est obtenu d'une manière particulière, par séchage à très basse température, proche du point de congélation.
Soupe à l'oignon française - Recettes et livre de recettes en ligne
Soupe à l'oignon – Il s'agit d'une recette traditionnelle française, préparée principalement lors des froides journées d'hiver.
- 10 oignons (Cévennes, têtes plus petites)
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 125 g de fromage (gruyère)
- so
- castor
- poivron rouge (moulu)
- Nettoyez l'oignon et coupez-le en cubes. Faites chauffer une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne jaune doré.
- Parallèlement, préparez une marmite pour la cuisson de la soupe, versez 1 litre d'eau et ajoutez une pincée de sel.
- Lorsque l'oignon acquiert une forte couleur dorée, versez le contenu de la casserole dans une casserole d'eau chauffée et laissez cuire 20 à 30 minutes à feu moyen. Ajouter du poivre et des grains de poivre rouge, selon vos envies et votre goût.
- Prenez 4 bols pour servir la soupe, mettez des tranches de pain séché au fond. Râpez le vieux gruyère jaune sur le pain. Au lieu de râper, vous pouvez également mettre de fines tranches.
- Versez la soupe dans des bols. Laissez les bols couverts pendant quelques minutes. Servir chaud.
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