L'invité du troisième épisode de Conversations gastronomiques est Dejan Stambolić, un fruiticulteur de Raznje, propriétaire de la marque de cuisine Taština, qui a décidé de créer une tradition avec sa famille.
Avant Dejan, aucun membre de sa famille ne travaillait dans l'agriculture. Déterminé à ne pas avoir le droit à l’échec, il a d’abord décidé de ne pas vendre de fruits en tant que produit, mais de transformer tous les fruits qu’il produit dans la plantation familiale. Dans son calcul, il a inclus de nombreuses expériences d’amis, de connaissances et de collègues. Tout disait que s’il ne vend que des fruits, le profit va à l’autre côté. C'est pourquoi il a créé une marque familiale de transformation de fruits, qui sera reconnue dans tous les sens, notamment pour sa production biologique et sa qualité.
Vanité de cuisine – parce que sa belle-mère est responsable de la recette et de la production. Et le nom même de la marque résonne de plus en plus fort sur le marché serbe. Chaque produit, pot, flacon, étiquette, a été soigneusement sélectionné. Tous les effets positifs et négatifs possibles ont été analysés. Sa famille et lui-même sont animés par la passion et elle surmonte tout, même les éventuels échecs du marché. Leurs produits séduisent par leur goût et leur qualité, et quiconque les essaie les ramène irrévocablement à leur jeunesse, à l'époque où la production biologique était considérée comme allant de soi.
Nous avons assisté à la promotion des produits de cuisine Taština, organisée à Belgrade par Kosta Jordanovski, propriétaire du magasin de pâtes et de croûtes Kings Shop. Nous en avons profité pour prendre quelques photos et discuter brièvement avec Dejan des produits de la marque de cuisine Taština.
Regardez l'interview de Dejan Stambolic, Vanity kitchen (VIDEO) :
Il s'agissait du troisième épisode de Conversations gastronomiques, l'invité était Dejan Stambolić de Raznje, propriétaire d'une ferme agricole qui traite les fruits de manière traditionnelle et biologique et qui est le créateur de la marque Taština kuhinja. Beaucoup en Serbie ont déjà reconnu cette marque comme un producteur national, ce qui garantit que la qualité de la production est standard et durable.
Dans la prochaine édition de Conversations gastronomiques, vous aurez l'occasion de visionner la deuxième partie de la conversation avec Snežana Đurčin Kuštrimović.
Belgrade, mai 2020.
Entretien mené par : Miodrag Ilić
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