recette Gibanica est le nom d'une tarte à croûte étagée, fourrée de fromage de vache blanc et d'œufs.
La différence par rapport aux tartes ordinaires est que la gibanica utilise des croûtes légèrement plus épaisses. Il existe des versions avec de la viande et des pommes de terre. Lorsque les croûtes sont placées de manière irrégulière (avec froissement), la gibanica est alors aussi appelée pita crumpler. Cette recette de gibanica est populaire dans tous les pays des Balkans.
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La recette Gibanica est le nom d'une tarte à croûte étagée, fourrée de fromage de vache blanc et d'œufs.
Gibanica, ingrédients :
- 500 g d'écorce pour gibanica
- un atterrissage
Rembourrage:
- 150 g de fromage de vache (gras)
- 150 g de crème (jeune)
- 50 g d'huile
- 500 ml de lait (environ)
- 4 morceaux d'oeufs
Gibanica, préparation :
- Dans un bol, mélanger le fromage et la crème. Ajouter le lait et bien mélanger. Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs et, dans des bols séparés, battez les jaunes d'œufs et battez les blancs d'œufs en une mousse ferme. Mélangez les jaunes d'oeufs battus à la masse. A la fin, ajoutez la mousse de blanc d'œuf en mélangeant très doucement.
- Lubrifiez la plaque à pâtisserie pour gibanica avec de l'huile. Faites chauffer l'huile dans un récipient séparé.
- Trempez la première croûte dans le lait et mettez-la dans un plat allant au four. Lorsque vous avez rempli la rangée de croûtes, recouvrez-les d'abord d'un peu d'huile chauffée, puis recouvrez-les de quelques cuillerées de la masse de garniture préparée. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez des croûtes et de la garniture. Couvrir la dernière croûte avec le reste de la garniture. Cuire au four à température modérée pendant environ 60 minutes.
- Vaporisez le gibanica fini avec un peu d'eau, couvrez d'une serviette propre et laissez reposer un moment. Servir la gibanica tiède.
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