Ragoût de bœuf au chou-fleur et raviolis - nous ne sommes pas fans du chou-fleur, donc nous n'en mangeons presque jamais. Afin de changer cette situation, j’ai commencé à préparer du bouillon de bœuf d’une manière légèrement différente.
Ragoût de bœuf au chou-fleur et dumplings - Ana Vuletić
Ragoût de bœuf au chou-fleur et raviolis - nous ne sommes pas de grands fans du chou-fleur, donc nous n'en mangeons presque jamais. Afin de changer cette situation, j’ai commencé à préparer du bouillon de bœuf d’une manière légèrement différente.
- 2 morceaux de pommes de terre
- 200 g de bœuf (pour soupe/rozbratne)
- 5 morceaux de carotte
- 1 tête d'oignon
- 150 g de chou-fleur (ou deux poignées)
- 1 morceau d'oeuf
- 4 cuillères à soupe de semoule
- persil
- céler
- so
- castor
- nana
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole profonde et laissez-les cuire à feu doux. Pour moi, c'est environ 1 heure et 30 minutes. La viande devrait se désagréger, tout comme les légumes.
- Vous pouvez retirer une partie des légumes et de la viande (sauf l'oignon) et les mixer dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte puis les mettre dans le bouillon pour obtenir une épaisseur, et laisser la partie pour que vous la coupiez en cubes avec un couteau ou en morceau.
- Cassez un œuf dans un bol et fouettez jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez la semoule, une cuillère à café d'huile et un peu de sel jusqu'à obtenir une masse lisse.
- Lorsque le bouillon est prêt, sortez les raviolis avec une cuillère et déposez-les dans le bouillon bouillant. Cuire encore environ 10 minutes.
- De cette façon, le chou-fleur sera dans le bouillon, mais il n'aura pas un goût dominant qui rebutera ceux qui n'en sont pas vraiment fans.
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