Halva grecque est fabriqué à partir de semoule frite et de sirop de sucre. Les Grecs le servent chaud et froid. À mon avis, il est plus beau lorsqu'il est bien refroidi au réfrigérateur.
La halva grecque est préparée avec divers additifs - noix et épices douces. Vous pouvez voir comment la halva grecque est préparée par Aggelos Ypokamisas. ICI. La recette de base est la même, j'ai changé les épices.
J'ai complètement oublié cette friandise. Javorka Filipovic elle m'a rappelé que j'avais une ordonnance. Elle a écrit sur le dessert à la noix de coco qu'elle a mangé en Grèce, et pour lequel elle n'a pas trouvé de recette. À mon avis, c'est tout.
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Halva grecque à la noix de coco - Kristina Gašpar - Recettes et livre de recettes en ligne
La halva grecque est composée de semoule frite et de sirop de sucre. Les Grecs le servent chaud et froid. À mon avis, il est plus beau lorsqu'il est bien refroidi au réfrigérateur.
- 150 g de beurre
- 300 g de semoule grossière
- 450 g de sucre
- 600 ml d'eau
- zeste d'orange (râpé)
- zeste de citron (râpé)
- vanille
Pour la décoration :
- 50 g de noix de coco
- Faites frire la semoule dans l'huile chaude et le beurre - pendant dix minutes à température plus basse, en remuant fréquemment pour que la semoule ne brûle pas. La semoule doit être brun clair.
- Pendant que la semoule frit, faites cuire le sirop - mélangez l'eau et le sucre, ajoutez les épices mentionnées. Cuire une dizaine de minutes à température moyenne.
- Semoule frite (légèrement refroidie), versez dessus le sirop et mélangez. Verser dans un plateau (20*30 environ) ou dans des moules en silicone.
- Attendez qu'il refroidisse et durcisse, coupez-le en cubes (démoulez-le) et roulez-le dans la farine de coco.
La halva grecque peut être « diluée » si des fruits frais sont ajoutés pendant le service, par exemple des cerises. Mes cerises ont "disparu", je ne sais plus qui les a mangées.
En savoir plus:
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