Goulash du four - Ivana Pešić
Goulasch du four – essayez un goulasch légèrement différent !
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Goulash du four - Ivana Pešić
- 600 g de porc
- 100 g de lardons
- 150 g d'oignon
- 600 g de pommes de terre
- 1 dl de vin blanc
- Marinade:
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 1 piment fort
- 3 le prix de l'ail
- 1 botte d'oignons nouveaux
- zeste de citron
- 1 cuillère à café d'épices sèches
- so
- Coupez la viande en cubes et préparez la marinade.Mélanger l'huile, l'ail et l'oignon finement hachés, le cumin haché que vous aurez un peu trempé auparavant, le zeste de citron râpé, le paprika moulu, le paprika haché, le sel et les herbes sèches. Mélangez la viande avec la marinade et laissez reposer 1 heure.
- Coupez l'oignon en fines feuilles et les pommes de terre pelées en tranches. Couvrir le fond du plat allant au four de lardons et étaler quelques pommes de terre, saler puis déposer une couche de viande marinée et de feuilles d'oignon. Répétez encore une fois. Versez un peu d'huile dessus et fermez avec du papier aluminium.Enfournez 1 heure à 220 degrés.
- Au bout d'une heure, mélangez soigneusement tous les ingrédients, versez dessus le vin, ajoutez un peu d'eau et enfournez encore 30 minutes.
