Pain à la citrouille.
Ingrédients de la pâte à la citrouille pour le pain à la citrouille :
- 200 g de farine,
- 125 g de purée de potiron,
- une demi-cuillère à café de sucre,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à café de sel,
- un demi sachet de levure sèche (5g)
- 50 g de margarine fondue et refroidie.
Pain au potiron, ingrédients pour pâte nature :
- 250 g de farine,
- 5 g de levure sèche,
- une demi-cuillère à café de sucre,
- une cuillère à café de sel,
- 1 oeuf,
- 50 g de margarine fondue et refroidie et
- eau tiède au besoin.
Pour le revêtement :
- 1 oeuf.
Pain au potiron, préparation :
- Tout d’abord, pétrissez la pâte avec le potiron.
- Mettez la purée de potiron dans un bol, puis ajoutez le sucre, le sel, la margarine, l'œuf, la levure et mélangez bien le tout. Si la pâte est trop molle, ajoutez plus de farine, j'ai ajouté plus de farine. La quantité de farine dépend de la teneur en humidité de la purée de citrouille.
- Couvrir d'un film transparent et laisser lever la pâte.
- Faites de même avec la pâte ordinaire et laissez-la lever.
- Mettez la farine, le sucre, le sel, l'œuf, la levure, la margarine dans un bol, puis ajoutez l'eau tiède et mélangez bien le tout.
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever.
- Tout d'abord, étalez la pâte avec le potiron en un rectangle (farinez le plan de travail, sinon la pâte collera), sur environ un demi-cm d'épaisseur, puis étalez la pâte ordinaire.
- Badigeonnez la pâte de potiron d'eau et repliez-la sur la pâte nature fondue. Retrousser.
- Couvrir le moule de papier sulfurisé, transférer la pâte et laisser lever environ une demi-heure.
- Enduisez la pâte levée d'œuf battu auquel vous avez ajouté un peu d'eau, et enfournez dans un four préchauffé à 180 C pendant environ 35 minutes.
- La durée de cuisson dépend de la cuisinière. Utilisez un bâton en bois pour vérifier si la pâte est cuite, si elle ne colle pas au bâton, elle est cuite.
Profitez de chaque bouchée qu'il veut que vous fassiez La cuisine de Baćko!
Verica Poznanović
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