Pain aux graines - pour préparer ce pain, j'ai combiné les ingrédients que j'avais - tournesol, lin, sésame, flocons d'avoine...
Pain aux graines - Kristina Gašpar
Pain aux graines - pour préparer ce pain, j'ai combiné les ingrédients que j'avais - tournesol, lin, sésame, flocons d'avoine...
Pain aux graines, ingrédients :
- 100 g de graines (tournesol, lin et sésame)
- 2,5 dl d'eau (tiède, ordinaire ou gazeuse)
- 30 g de germe de blé
- 10 g de flocons d'avoine
- 10 g de sucre
- 5 g de sel
- 3 g de levure sèche
- 350 g de farine type 500
Pain aux graines, préparation :
- Si vous êtes confus par la quantité de graines et de flocons, sachez que le reste a été mangé par "mes" golubici 😉
- Mélangez les graines et l'eau dans un mixeur (ou un mixeur plongeant) - mixez, broyez les graines.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, ajouter le mélange mixé et pétrir la pâte.
Enveloppez-le bien et laissez-le doubler de volume.
Tapisser le moule à pain de papier sulfurisé.
Pétrissez la pâte, façonnez le pain, mettez-le dans une plaque allant au four, coupez-le selon vos envies et saupoudrez-le de graines.
Laissez-le doubler de volume. - Faites-le cuire 30 minutes dans un four chauffé à 170-200 degrés.
Le pain préparé avec des graines moulues a une structure et un goût différents de celui du pain préparé avec des graines entières et le pain ainsi préparé reste frais plus longtemps.
La fraîcheur est donnée par la graisse des graines.
Christine Gaspar
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